Sevilla'dan Cadiz'e giden yol

Sevilla Cádiz arası otobandan yaklaşık 100 km. Yol boyunca görmeye değer tek yer yaklaşık 60. kilometrede otobandan sola kıvrılınca “Arcos de la Frontera”. Kasaba oldukça yüksek bir dağın tepesine kurulu.

Buraya uğramaya karar verirseniz arabayı Casco Antiguo (tarihi merkez) girişindeki parka bırakmanız en uygunu olacaktır. Nitekim tipik bir Endülüs kasabası olup, sokaklarının darlığı normalde pek keyifli olsa da araba ile can sıkabilir.

Kasabanın en önemli ziyaret noktalarından birisi Plaza del Cabildo’daki "Coño" isimli Mirador. Bunlar İspanya’nın yüksek ya da manzaralı kasabalarında bulunan ve manzara seyretmek için mola verilen yerler.

Coño İspanyolcada kadın cinsel organı için kullanılan argo isim. İspanya’daki kalışınız boyunca konuşmalara kulak verecek olursanız bu terimi bolca duyacaksınız, nitekim argo sever İspanyollar için bu son derece doğal bir şaşkınlık, hayret ve korku ünlemidir. Bu seyir noktasına bu ismin veriliş sebebi de Mirador’dan aşağıya bakıldığında görülen şu ürpertici yükseklik.

Yol üzerindeki bir diğer yer de ünlü Jerez şaraplarının memleketi, şarap mahzenleriyle ünlü “Jerez de la Frontera”. Ama Arcos de la Frontera’dan daha cazip de değil, hatta burası için alelade bir İspanyol kasabası bile diyebiliriz. Şarap konusu aklınıza takılıyorsa, Cadiz’e varmadan hemen önce hem şarap mahzeni hem de güzel yemekleri olan “El Puerto de Santa Maria” (Santa Maria Limanı) duraklamak için güzel bir alternatif.

İlla ki şarap mahzeni görmek istiyorsanız burada giriş ücreti 10-15 Euro olan Bodegas de Terry (Terry Mahzeni) ya da Bodegas de Osborne’u ziyaret edebilirsiniz.

Deniz mahsülleri ve özellikle de "Pescadito frito" (balık kızartması) ile ünlü Cadiz'e bağlı bu sahil kasabasının mesonlarında, kendinize güzel bir ziyafeti çekebilir ve biraz yürüyüş yapıp ayaklarınızı dinlendirebilirsiniz.

1952'den bu yana hizmet veren ve taze deniz mahsülü denince ilk akla gelen yer ise hiç şüphesiz “Romerijo”.

Siparişlerinizi günlük deniz mahsüllerinin suda pişmiş halde sergilendiği vitrinden seçip, üzerine limon ve tuzla taze taze yiyebilirsiniz.

Bunların dışında menüden seçebileceğiniz kızartma, ızgara vs. balık ve deniz mahsülleri de mevcut. Aşağıda ilginizi çekebilecek deniz mahsüllerini, denemeden dönmemeniz gerekenler üç yıldızlı şekilde ve İspanyolca söylenişleriyle bulabilirsiniz:

Rape - Fener balığı
Pez Espada - Kılıç balığı
Ostras - İstiridye
Chocos - Kalamar
Sepias - Mürekkep balığı
Chopitos - Yavru mürekkep balığı ***

Puntillitas - Yavru kalamarlar

Huevas - Balık yumurtası
Huevos de chocos - Mürekkep balığı yumurtası ***

Pulpo - Ahtapot ***
Buey - Büyük yengeç ***
Necora - Yengeç
Mojama - Kuru ton balığı
Canaillas - Deniz minaresi ***

Burgaillos - Deniz salyangozu

Pata Chica - Yengeç bacağı
Bocas de la Isla - Büyük yengeç kıskacı *** (Sadece Cadiz ve San Fernando’da bulunuyor)

Mejillones - Midye
Navajas - Deniz çakısı ***

Percebes - Kaya midyesi

Almejas/Coquinas - Deniz kabukluları
Camarones/Quisquillas - Minik karidesler
Gambas - Karides
Langostinos - Jumbo karides
Cigalas - Kerevit
Carabinero/Brillante - Büyük kırmızı böcek ***

İspanyollar karides çeşitlerini ızgarada bütün olarak kafalarıyla pişirir ve limon ile servis ederler. Yapmanız gereken üzerine tuz serpip, limon sıkmak, ardından hayvanın kafasını içindeki sıvıyı dökmemeye dikkat ederek vücudundan dikkatlice ayırarak kafanın içindeki lezzetli suyu emmek ve nihayet bacaklarını koparıp parmaklarınızla karın kısmından yararak etine ulaşmak. Bunların hepsini elinizle yapmanız gerektiğini sakın unutmayın :)))

Santa Maria Limanı’nda harcayacak çok vaktiniz varsa görebileceğiniz diğer yerler Iglesia Mayor (kilise), el monasterio de la Victoria (manastır) ve el castillo de San Marcos (kale). Ama az ötede sizi bekleyen deniz mahsülü cenneti Cadiz'i ve devamındaki çölümsü kumsalları hatırlayıp karnınızı doyurduktan sonra buralarda fazla takılmayın derim ben :)